Pesce spada con i carciofi

Ingredienti (x2)
2 carciofi
mezzo limone spremuto
pepe
3 cucchiai di olio EVO
1 cipollotto
erbe provenzali
ortica
pepe bianco
peperoncino in polvere
aceto di mele
2 fette di pesce spada

Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili, condendoli con olio, succo di limone e pepe.
A parte, macerare nella teglia di alluminio olio evo e cipollotti tagliati a piccoli pezzi con le fette di spada, erbe provenzali, ortica, pepe bianco e peperoncino in polvere e bagnare il tutto con mezzo bicchiere di aceto mele.
Lasciare riposare per un’ora a temperature ambiente.
Portare il forno a 220° poi infornare e cuocere per 10 minuti abbassando subito la temperatura a 160°. Impiattare con i carciofi e servire.

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