Biscottini al tonno e farina di segale (per canidi)

Ricetta vista e piaciuta (soprattutto al quadrupede : )) qui.

300 g farina di segale
150 g farina 0
1 uovo
1 scatola di tonno al naturale (senza sale)
50 g acqua

Io di acqua in realtà ne ho messa un po’ a sensazione: la farina di segale è un po’ infida, a volte beve e assorbe, altre rimane collosa, per cui l’ho versata pian piano sull’impasto dove avevo amalgamato il resto degli ingredienti tutto assieme. La consistenza che ho ottenuto (che non so se sia corretta in effetti) era morbida, ma compatta. Ho quindi steso la pallotta e ricavato le varie formine con un’altezza di 3/5 mm a spanne. Dopodiché ho infornato a forno caldo (150°) per 50 minuti.

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Il cocoritino ha apprezzato. : )

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Canbiscottini con pasta madre

La prima ricetta l’ho letta qui ed è stato amore a prima vista. Poi ho notato che era espunta da qui e i pochi dubbi sono evaporati.

Le formine le ho prese senza badare agli acquisti etici su Amazon.

Ingredienti:

75 gr di Pasta Madre
100 gr di farina di Kamut
40 gr di farina di grano Saraceno
10 gr di farina bramata di Mais
30 gr di purea di carota
70 gr di purea di Mela
1 cucchiaio di Olio EVO

Ho frullato frutta e verdura, aggiunto pasta madre e farine e infine incordato con l’olio.

Ho lasciato l’impasto a riposare per 5/6 ore. Non era raddoppiato come da ricetta, ma non avevo altra scelta che formare e cuocere.

Ho steso, tagliato con le formine e infornato a 180° per 30 minuti circa.

Il risultato era molto colorito e un po’ duretto per noi umani, ma al canide è piaciuto molto il risultato.

Ecco i biscottini per il mio cucciolo. Che adesso, appena mi avvicino alla teglia, comincia a tirarmi musate sulle ginocchia per richiedere qualche pezzettino di biscotto... Il solito morto di fame!!! ^_^
Ecco i biscottini per il mio cucciolo. Che adesso, appena mi avvicino alla teglia, comincia a tirarmi musate sulle ginocchia per richiedere qualche pezzettino di biscotto… Il solito morto di fame!!! ^_^